极目新闻

今年3月，“消费者报道”杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，有网友发现，其中一款酱油的“千禾0”标识只是一个商标，并不意味着“零添加”。3月19日，极目新闻记者就此进行了求证，发现这真的就是一个商标名。

3月19日，千禾味业食品股份有限公司客服人员回应称：“‘千禾0’确实是我们的注册商标，是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。”“千禾0”是不是意味着零添加？对此客服人员一直没有正面回应，只是表示：“是否是零添加，可以参考配料表。”

在某平台千禾官方旗舰店看到，一款御藏本酿380天酱油，瓶身包装上并无“零添加”字样，但有“千禾0”的字样，其中数字0较为巨大醒目。另有一些酱油，瓶身同时有“零添加”和“千禾0”的字样。

说实在的，以“千禾0”作为商标，真是显得“鸡贼”，尤其是在瓶身包装上，有意将“0”放得醒目，同时，有的瓶身也标有“零添加”，这无形中会给人暗示，“千禾0”是表示零添加的意思。

“千禾0”系千禾味业食品出品，“千禾0”让人不联想到“千禾的零添加产品”都难。不管标称“千禾0”的产品是否为真正零添加，这个商标会让人产生相关联想。

千禾客服的回复。聊天截图

近年来，由于消费者对健康的关注，一些食品饮料企业迎合消费者对“自然、无公害”的追求，纷纷推出“零添加”产品，以示产品安全。实际上，“零添加”只是一个噱头与概念，并非真正的食品生产安全标准。据专家介绍，食品加工行业很难做到真正的零添加，因为一些食品添加剂是必不可少的。

添加剂当然不是越多越好，滥用添加剂会造成危害，比如刚被“3·15”晚会曝光的虾仁，就是在加工时添加了过多的保水剂磷酸盐，这会影响到健康。一些商家正是利用消费者对滥用添加剂的反感，打出了“零添加”的概念。但一些所谓的“零添加”名不副实，只是减少了添加剂的使用，针对某些添加剂做到了“零添加”，但依然会含有其他的添加剂。

就以“消费者报道”杂志所做的测试来看，“零添加味精”是零添加酱油的主要卖点之一，但检测结果显示，13款零添加酱油均检出谷氨酸钠，含量范围在1.64g~5.31g/100g。这既可能与原料有关，比如小麦中谷氨酸含量就相对较高，自然发酵过程中会产生谷氨酸钠，也可能与添加有关。虽然13款零添加酱油都声称没有使用味精，但是近半（6款）产品却不约而同地使用了另一种常见的增鲜物质——酵母提取物。行业人士认为：“酵母提取物含有大量氨基酸，其中包括谷氨酸钠，能够在一定程度上提高酱油的氨基酸态氮数值。”可以起到增鲜提味的作用。

无论酱油也好，其他食品也好，“零添加”可能会造成一定的误读。比如，标称“零添加蔗糖”，看起来是不含糖的意思，实际是只是不含蔗糖，并不等于不添加其他糖，更不等于“零糖”，因为还有葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆等，这些糖类和蔗糖一样具有较高的热量。

再回到“千禾0”这个商标，虽然这样的注册并不违法，但在实际使用时，有擦边“零添加”之嫌，早被消费者所质疑。

据报道，千禾味业在2007年提出“零添加”概念，并于2008年推出首款零添加产品，此后便围绕“零添加”概念注册一系列商标，诸如“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”等等，最为消费者熟悉的就是上方“千禾”小字、下方大大的“0”商标图案。注册这类商标的意图不言自明。

律师认为，从商标法来看，“千禾0”作为商标本身不带有欺骗或者会导致误认，本身是合法的商标。但商家使用“千禾0”商标作为零添加酱油产品的包装，并在瓶身包装上用“0添加”等字样进行宣传，这就有误导消费者之嫌。

以被检测的13款零添加酱油来说，12款检出镉，7款检出总砷，6款检出了酵母提取物，含盐量也不低。其中，有的是原料所致，有的是生产过程中添加，无论是何原因导致，也无论是哪款产品，老老实实从源头开始把好质量关，让产品真正健康，这才是正道。玩概念，玩噱头，如果名不副实，也只会是枉然。

（评论员 石平）