无论解冻什么肉，牢记不能用水泡，巧用妙招，解冻快速肉新鲜

大家好，我是爱做美食的黄小哥，今天不分享菜谱了，咱们来分享一下做菜前食材的正确处理方法。咱们现在的的生活水平越来越好，科技也越来越发达。就拿咱们家庭来说，家用电器是一应俱全。其中就有咱们储存食物的冰箱，食物保存在冰箱短时间内食用是最好的储存地方。

冰箱给我们生活带来了很大的方便。现在人们生活节奏特别快，没有时间天天去菜市场买菜，所以就会多买一些放到冰箱里，吃的时候方便快捷。肉类也非常的新鲜，真的是我们生活中的好宝贝。

生活中，蔬菜放到冰箱可以冷藏，但是肉类就得冷冻了。在解冻肉的时候，许多人很烦恼，着急做菜却一时半会儿解冻不了。而且方法用不对炒出来的菜肴还不好吃。

有些朋友会提前把水拿出来浸泡一晚。虽然不需要时间，但是长时间浸泡在水中会导致细菌的生长。不建议浸泡一晚。那么如何快速解冻呢？什么是快速方便的好方法？今天就给大家分享几种解冻肉的小妙招，让我们来看看吧。

无论你解冻的肉是什么，都不要起泡！老厨师几分钟后教我怎么做。

方法一：散装储存。采购的新鲜肉经过清洗、干燥、切成小块，然后装在保鲜袋中冷藏。食用时取出一小块，解冻更省时，避免反复解冻造成污染和肉质量下降。

方法二：流动水解冷冻法。把未冷冻的生肉放在盆里。自来水流量保持在最小值，使水缓慢流入水池。注意：不要直接洗肉。最好用温度计测量。水温不应超过8摄氏度。冲洗20或30分钟。

方法三：盐溶法。这种方法相信大家很多人都知道，在水中加入适量的盐和放冷冻肉可以加速溶解的速度。每年下雪结冰的时候，环卫人员都会给雪上撒一层盐解冻，很快就融化了，这是有道理的。

方法4：保存和解冻。这是最自然的科学，孝边家就用这种方法。上班前先把冻好的肉拿出来放在冰箱的保鲜室里。当你下班回来的时候，你可以做饭。它能最大限度地保证食物的新鲜度。应该注意的是，它必须用保鲜袋密封好，以避免与其他食物交叉品尝。

此外，还应注意的是，冷冻食品一般不需要完全解冻，只要解冻后才能用刀切锅做饭。还有就是不能过度解冻，如肉、鱼等，过度解冻会流很多血和水，如果熟食被冷冻，那么解冻时一定要注意好食品卫生哦！

对上面的方法大家怎么看，有没有更好的方法，请大家留言。