生蚝不要烤着吃了，试一试清蒸生蚝肉，味道也特别鲜美。
2024-12-21 09:16:24 百科
清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸锅蒸。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。
用料：生蚝 蒜头 香油 青蒜 红椒 姜 生抽 盐 蒸鱼豉油
做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.生蚝用刷子把外壳刷干净。
3.打开后，将生蚝肉取出。
4.生蚝后沥干水分。
5.蒜头去皮后，用刀剁成蒜蓉，姜切成丝；红椒、青蒜切末。
6.再把生蚝平整放入盘中。
7.生蚝撒上蒜蓉。
8.放上姜丝。
9.蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。
10.将生蚝和料汁一起放入锅中。
11.热锅水开后，蒸8分钟左右。
12.出锅后撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。
营养价值：生蚝有补锌、健脑、益智、壮阳的功效，而且味道非常的鲜美。
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