知食丨上春山 觅茶香:云南茶叶图鉴

2025-03-31 16:46:00 实时讯息

春暖花开,新茶吐绿,云南省各产茶区迎来春季茶叶生产、销售的繁忙时节。云南拥有丰富的降水和充沛的阳光资源,独特的气候和土壤条件为茶树提供了良好的生长环境,造就了茶叶多样的口感和香气。

高山云雾出好茶。云南茶多为大叶种茶,不同的产区、树种和制作工艺,让这片大地上产出了多种名茶,口感特色各有千秋。比如滇红茶、无量山白茶、冰岛茶、景迈山古树茶、老班章普洱茶、高黎贡山茶等等。

2022年,滇红茶制作技艺、普洱茶制作技艺等作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的组成部分,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。2023年,“普洱景迈山古茶林文化景观”成功列入《世界遗产名录》。云南的茶被海内外更多的人所熟知。

人们到云南旅游,都会体验当地的茶文化:在茶园里采茶品茶,到茶马古道了解历史,入住茶山民宿,品尝茶叶特色菜……

作为中国茶产业大省,云南不断推进品牌化战略,稳定发展茶叶面积产量,强化茶叶品质,促进茶旅融合发展,打好茶叶特产这张“王牌”。

3月26日拍摄的被山林与茶园环绕的普洱景迈山翁基古寨(无人机照片)。新华社记者 高咏薇 摄

3月27日,人们在昆明市一家奶茶店外休闲。新华社记者 高咏薇 摄

3月24日拍摄的普洱景迈山芒洪古寨和周边的茶林(无人机照片)。新华社记者 高咏薇 摄

3月24日,在普洱景迈山芒景村,茶农王莉在树上采茶。新华社记者 高咏薇 摄

3月24日,在普洱景迈山芒景村,茶农在采摘春茶。新华社记者 高咏薇 摄

3月24日,茶农在普洱景迈山芒景上寨揉茶。新华社记者 高咏薇 摄

3月25日,茶农在普洱景迈山芒景上寨泡古树茶。新华社记者 高咏薇 摄