牛轧糖 是一种泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，以其独特的口感和丰富的风味而受到人们的喜爱。但是“牛轧糖”很多人都读 “牛轧（zhā）糖”
“轧” 字本身，它的基本含义是 指压扁、挤碎或挤入 。字义来源于古代的金属加工工艺，即通过重压使金属变形或成型。在《说文解字》中，对 “轧” 字的解释是 “以力压之也” ，形象地描绘了这个动作。 【字义】
1. 圆轴或轮子等压在物体上转 ：～场（ cháng ）。～轹（ ① 碾，滚压： ② 排挤倾轧）。
2. 排挤： 倾～（在一个组织中排挤不同派系的人）。
3. 象声词 ，形容机器开动时发出的声响：机声～～。
4. 姓。
用机器把钢坯压成一定形状的钢材： 轧钢。（ 读音： zhá ）
在 《左传·昭公二十年》 中提到： “轧之以石，折其胫。” 这里“轧”字用来形容用石头压断人的腿，展现了其强烈的动作感。 “轧”字在古代也常用于形容社会关系中的压迫或排挤，如 《史记·卫将军骠骑列传》 中的 “轧于权贵” ，意味着被权贵所排挤。 在 《诗经》 中，虽然没有直接出现“轧”字，但 “车辚辚，马萧萧” 的描述，却让人仿佛能听到车轮驶过地面的“轧轧”声。 在 《汉书》 中， “轧” 字则被用来形容车轮转动的声音，如 “车骑轧轧，尘土飞扬”。 除了形容车轮声，“轧”在古代 还有碾压、挤压 的意思。在 《齐民要术》 这部古代农书中，“轧”被用来 描述用石辊碾压谷物，以去壳取粒的过程。 在工业领域， “轧钢”、“轧机” 等词汇仍然保留了其原始含义，指的是通过压力使材料变形的过程。在工业生产中， “轧钢”、“轧棉” 等词汇，形象地描述了用 机器把钢坯或棉籽等压制成所需形状或去壳的过程 。这里的“轧”，不仅是一个简单的动词，更成为了现代工业生产的一个重要环节。 在交通领域， “轧” 字也发挥着重要作用。我们常说的 “车辆轧过路面” ，就是形容车轮与地面接触并转动的过程。而在铁路交通中， “轧道车” 则是一种专门用于检查铁路轨道状态的车辆，它的名字就来源于车轮与轨道之间的“轧”动。 在日常生活中，“轧”字也常用来形容人或物体被挤压的状态，如 “轧马路” 指的是 在拥挤的街道上行走 ，而 “轧戏” 则是指在戏剧表演中挤占他人的位置或角色。 此外， “轧” 字在现代网络语境中也有新的含义，尤其是在年轻人的交流中。比如， “轧朋友” 指的是 通过社交活动结识新朋友， 而 “轧账” 则是指在财务上进行结算或清算。
