茶是许多热爱喝茶的人所熟知的。中国南至北，东至西，有许多著名的茶叶，如普洱茶、西湖龙井、六安瓜片、信阳毛尖、碧螺春、铁观音等。藤茶则不一定为人所熟知，甚至有些人从未听说过。那么，藤茶究竟是什么呢？下面就为大家介绍一下关于藤茶的知识。

藤茶虽然名为茶，但实际上并非真正意义上的茶。这是因为藤茶是一种茶叶，但与我们熟悉的绿茶、红茶有很大的区别。藤茶在茶经中被称为青霜古藤茶，在我们当地也被称为莓茶、土家神茶和龙须茶。

藤茶之所以被称为茶，是因为它与我们平时所熟知的茶树没有任何关系。藤茶是一种葡萄科蛇葡萄属的木质藤本植物，与我们常见的葡萄有近亲关系。藤茶的外观与葡萄叶相似，采摘制作藤茶的原料是其当年生长的嫩芽。为了保证鲜叶的质量，茶农通常会在早上5点到中午12点之间采摘，以避免下午阳光过强导致鲜叶变黑影响藤茶的品质。因此，我们喝到的每一口藤茶都是来之不易的。种植茶叶的茶农更加辛苦。

藤茶的外观看起来与葡萄叶相似，但实际上它并不是葡萄叶。采摘制作藤茶的原料是其当年生长的嫩芽。为了保证鲜叶的质量，茶农通常会在早上5点到中午12点之间采摘，以避免下午阳光过强导致鲜叶变黑影响藤茶的品质。因此，我们喝到的每一口藤茶都是来之不易的。种植茶叶的茶农更加辛苦。

藤茶的制作过程与其他茶叶不同。制作藤茶的原料是其当年生长的嫩芽。为了保证鲜叶的质量，茶农通常会在早上5点到中午12点之间采摘，以避免下午阳光过强导致鲜叶变黑影响藤茶的品质。因此，我们喝到的每一口藤茶都是来之不易的。种植茶叶的茶农更加辛苦。

藤茶的口感非常独特。因为含有黄酮类物质，喝一口藤茶会感觉到香气在口中盘旋，让人迷失方向。咽下去后，会有一丝微苦的感觉，但随后会有一丝丝甜味涌出，让人感到非常舒适。

藤茶是夏天清热解暑的好选择。