炸酱面的酱怎么做好吃家常（营养绝味~炸酱面）
2024-10-31 10:01:37 百科
用料
- 香菇 3颗
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 五花肉沫 100g
- 甜面酱 2勺
- 大酱 3勺
- 黄豆芽 适量
- 葱 适量
- 姜 4片
- 圆面条 适量
做法步骤
1、黄瓜、黄豆芽(皮要滤净)、胡萝卜、香菇、洗净，除了葱、姜其他食材基本都在这儿了备用
2、锅里加凉水，水开，放豆芽焯熟
3、黄瓜、胡萝卜切丝，香菇切丁(香菇去掉不要)
4、黄豆芽捞出，切点葱姜沫
5、起锅热锅凉油，放五花肉沫，炒香
6、放入葱、姜沫
7、放香菇丁继续炒
8、加入2勺甜面酱、3勺大酱，加入开水，煮一会儿，收汁，想酱浓稠一些可以勾点淀粉进去，尝一下味道，淡了加点盐就成
9、另外一火，起锅烧水，水开下面，面熟捞出，加酱、胡萝卜丝、黄瓜丝、黄豆芽，吃起来一定拌匀，哇~美味
10、我要开吃啦~大家用餐愉快！
小贴士
1.买肉沫一定要肥瘦相间的五花肉，太瘦不香，太肥容易腻 2.香菇配肉味道更好吃 3.没有黄豆酱可以用甜面酱代替，放多少可以根据自己口味调
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