1.榴莲冰淇淋‌：

‌材料‌：榴莲肉200克、淡奶油250毫升、细砂糖50克、柠檬汁少许。

‌做法‌：

榴莲肉去核，搅拌机打成泥状。

淡奶油加入细砂糖，打发出现纹路但还能流动。

榴莲泥与淡奶油混合，滴入几滴柠檬汁，搅匀。

放入冰箱冷冻，每隔1小时取出搅拌一次，共3次，完全凝固。

2. 榴莲班戟‌：

‌材料‌：低筋面粉80克、牛奶240毫升、鸡蛋2个、糖粉40克、黄油15克、榴莲肉、淡奶油。

‌做法‌：

鸡蛋、糖粉、牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

加入融化的黄油，拌匀后过筛，静置半小时。

平底锅小火加热，倒入面糊，摊成圆形薄饼，两面煎至微黄、取出。

淡奶油打发，榴莲肉捣碎，取一张班戟皮，中间放上榴莲肉和淡奶油，四边对折包起。

3.榴莲酥‌：

‌材料‌：飞饼皮4张、榴莲肉、糖粉少许。

‌做法‌：

榴莲肉去核捣碎，加糖粉调味。

飞饼皮室温软化后，每张切成四份。

取一份饼皮，放入榴莲肉，对折封口，边缘捏紧。

表面刷上蛋黄液，撒上少许糖粉，放入预热好的烤箱，180度烤15-20分钟至金黄。

4.榴莲布丁‌：

‌材料‌：榴莲肉200克、牛奶250毫升、糖50克、吉利丁片10克。

‌做法‌：

吉利丁片用冷水泡软，榴莲肉打成泥。

牛奶加糖加热微沸，关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌完全溶解。

倒入榴莲泥，混合均匀，过筛，去除杂质。

倒入模具中，冷藏4小时以上凝固。

5.榴莲慕斯‌：

‌材料‌：榴莲肉300克、淡奶油300毫升、牛奶100毫升、吉利丁片20克、糖60克。

‌做法‌：

榴莲肉打成泥，吉利丁片用冷水泡软。

牛奶加糖加热至微沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。

淡奶油打发至6分发，加入榴莲泥和牛奶吉利丁液，混合均匀。

倒入模具中，冷藏4小时以上凝固，表面可装饰新鲜水果或薄荷叶。